Name: 吟遊
Address: 矢来町110, 新宿区, 東京都, 162-0805, JP
Telephone: 050-5485-0569

こだわり

天然本（黒）鮪にこだわる
当店で使用する鮪は、大型の天然本（黒）鮪。稀少旨味部位の頭部トロをはじめ、大トロなども含む大黒鮪五点盛など、当店でしか味わえない厳選の鮪料理をご用意しております。気軽に天然鮪をお楽しみいただけるよう、お手頃価格でご提供しております。天然鮪ならではの本物の味わいをご堪能ください。
鮨･肴に合う厳選日本酒70種以上
吟遊では鮨と肴と酒の調和を楽しんでいただける店をめざしています。鮨との相性を踏まえ吟味した日本酒は70種以上。お客様のお好みに合わせ、流れを見失うことなく、ニーズに対峙するお酒も揃えています。純米、生酒、吟醸作りなど、流行を抑えたこだわりの日本酒と共にお鮨をお楽しみください。
肴･酒･鮨の三拍子が揃う江戸前寿司
鮨・肴・酒を一つ処で楽しんでいただきたい。そんな想いから、鮪は天然の本鮪にこだわり、江戸前寿司のさらなる旨さを求め、肴は丁寧に出しをひき、旬の素材を引き立てる調理法、酒は料理の相性を踏まえ豊富に取り揃えております。鮨の枠にとらわれず総合的に美味しい料理とお酒が楽しめる江戸前寿司店を目指しております。
旬の味が愉しめる鮨会席コース
取引先とのご接待や、大切な方とのご会食に。その日のおすすめ旬食材でつくるお料理などを織り交ぜた会席コースをお一人様8800円からご用意しております。料理内容は日替りにてご用意しております。事前のお打ち合わせにより、できる限りご希望にお応えいたしますので、ご予算やご希望などお気軽にお申し付けください。
手間を惜しまず仕込む穴子の白焼き
吟遊はお鮨だけではなくお酒とおつまみの調和にもこだわっております。おつまみに人気の穴子の白焼きは、築地から仕入れ、手間ひまかけて仕込んでいます。その日に仕入れた食材が一番美味しい状態でご提供できるよう、細部にまでこだわった"肴"を是非ご堪能ください。